La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos lanza el Curso de Posgrado en Producción de Arroz: Factores limitantes para el crecimiento y la productividad del cultivo de arroz en Argentina.
Objetivos generales:
-Analizar e identificar los factores limitantes o determinantes del rendimiento y jerarquizarlos.
Objetivos Particulares:
-Brindar información actualizada sobre todos los temas relacionados a la producción sustentable de arroz.
-Capacitar en la comprensión de los principales problemas a investigar y resolver en la producción de arroz.
-Razonar estrategias para reducir los factores limitantes a la productividad del cultivo y realizar propuestas superadoras.
Lugar de Realización: Facultad de Ciencias Agropecuarias UNER. Oro Verde, Ruta 11 Km 1.5. Fechas:
Inicio 8 de junio. Miércoles, jueves y viernes de 9 hs a 13 y de 15 a 19 hs.
Matrícula: Para alumnos del doctorado docentes de la UNER, libre. El resto $3.500.
Su aprobación otorga 6 créditos para la carrera. Se entregarán certificados de asistencia y de aprobación.
Conocimientos previos requeridos. Título de Ing. Agrónomo o similar. Lectura y comprensión de textos técnicos en inglés.
Informes e Inscripción: Área de postgrado FCA-UNER. Silvia Primo. Te: 0343-4975075 (int.148). email: areaposgrado@fca.uner.edu.ar.
La situación actual puede resumirse en una frase:
“Debemos producir más granos y de mayor calidad; con menos tierra, agua, labranzas, fertilizantes y pesticidas; reduciendo la huella de carbono, en una era de cambio climático.” La clave para resolver este dilema es aumentar el rendimiento. Profesor responsable del curso: Dr. César E. Quintero.
CURSO DE POSTGRADO EN PRODUCCIÓN DE ARROZ
Factores limitantes para el crecimiento y la productividad del cultivo de arroz en Argentina
PROGRAMA ANALÍTICO
08/06/16 – Módulo 1: Factores limitantes para el crecimiento y productividad
Dr. César Quintero. 6 horas.
Rendimiento Potencial, marco conceptual. Estimación del rendimiento potencial de arroz en Argentina. Variables climáticas que definen el rendimiento potencial. Temperaturas extremas perjudiciales. Características de los suelos y efectos sobre el arroz. Efecto de la calidad del agua utilizada para el riego. Las prácticas de manejo.
09/06/16 – Módulo 2: Recursos Naturales
2.1.- Suelos: Dra. Graciela Boschetti. 2 horas Características de los suelos utilizados para el cultivo de arroz en Argentina. Descripción clasificación. Principales limitaciones. 2.2- Agua para riego: Dr. Eduardo Díaz. 4 horas. Clima. Aguas superficiales. Cuencas Hídricas. Escurrimiento. Embalses de Retención. Pronóstico. Monitoreo. Toma de aguas de cursos superficiales. Aguas subterráneas. Acuíferos. Parámetros hidráulicos. Perforaciones. Aptitud del agua para riego. Conductividad Eléctrica, RAS y RAS ajustado. 2.3.- Imágenes satelitales y SIG aplicados a la gestión de la producción de arroz. Ing. Griselda Carñel. 2 horas. Herramientas geográficas para el monitoreo y la gestión en una empresa agropecuaria. Nociones de cartografía. Captura de datos territoriales mediante la web (imágenes, mapas, drones, GPS, etc.). Determinación de superficie y ubicación de lotes arroceros. Evolución de las áreas irrigadas. Aplicaciones prácticas mediante software libre y gratuito.
10/06/16 – Módulo 3: Ecofisiología del cultivo
Dr. Edgardo Arévalo. Ing. Leonardo Agustín Grégori. 8 horas
Morfología de la planta de arroz. Duración del ciclo ontogénico, fases fenológicas; efecto de la temperatura y del fotoperíodo. Períodos críticos, radiación, temperatura y nutrientes. Relación fuente-destino. Diferencias morfológicas fenotípicas y genéticas.
15/6/16 – Módulo 4: Riego del arroz
Doctores Eduardo Díaz y Oscar Duarte. 8 horas Requerimientos hídricos.
Determinaciones del uso consuntivo. Selección de bombas. Canales y Valetones. Fuentes de abastecimiento. Sistematización, método de riego y drenaje. Motores a explosión y eléctricos. Líneas eléctricas. Transformadores. Gestión y reducción del uso del agua. Control Parcial del Flujo de Agua; Riego por Mangas; nivelación controlada.
16 y 17/06/16 – Módulo 5: Protección y nutrición del cultivo
5.1.- Control de malezas. Dr. Arévalo y Pedro Bazzi. 4 horas. 5.2.- Insectos perjudiciales y su control. Dra. Corina Romero; Ing Raul Kruger. 4 horas. 5.3.- Enfermedades y su control. Dra. Virginia Pedraza. 4 horas. 5.4.- Nutrición del cultivo. Dr. César Quintero. 4 horas. 22/06/16 – Módulo 6: Cosecha, secado y almacenamiento. Logística. Dr. Oscar Pozzolo, Dr. Ramón Hidalgo. 8 horas. Particularidades de la cosecha de arroz. Cosechadora. Pérdidas. Secado. Almacenamiento y transporte. Logística y organización de una cosecha eficiente.
23/06/16 – Módulo 7. Socioeconomía. 7.1.- Economía del Cultivo. Costos fijos e indirectos. Arrendamientos. Márgenes. Cadena arrocera. Mercados. Especialidades, etc. Ejemplos. Análisis de casos en distintas condiciones de uso de la tierra, abastecimiento de agua, arroz orgánico. Ing. Gerardo Cerutti CREA. 4 horas. 7.2.- Marco Normativo. Legislación que afecta o regula la producción de arroz en Argentina. Dr. Horacio Maiztegui Martínez. 4 horas. Leyes de suelos. Leyes de plaguicidas. Leyes de aguas. Leyes de bosques. Ley de semillas. Leyes de higiene y seguridad en el trabajo. Leyes ambientales.
24/06/16 – Módulo 8. Medioambiente. Impacto ambiental de la actividad arrocera
Ing. Agr. MSc. Héctor Currie. 4 horas.
Desmonte y habilitación de tierras. Impactos sobre la flora, la fauna, etc. Caudal ecológico aguas debajo de los embalses de retención. Hábitat de aves migratorias, nutrias, carpinchos y fauna ictícola. Balance entre la captura de Carbono y las emisiones de gases de efecto invernadero. Metano. Aplicaciones de herbicidas. Impacto sobre el suelo y el agua. Parámetros de control de la calidad del agua: Oxígeno Disuelto, Demandas Químicas y Bioquímicas de Oxígeno. Aspectos Biológicos. Materia Orgánica. Pérdidas de fósforo y nitrógeno.
Arsénico en el cultivo de arroz.
Dr. Cesar Quintero. 4 horas.
Importancia, consumo comparado, efectos sobre la salud. Especies químicas de As. Concentración de las diferencies especies químicas de As en el grano, efecto del manejo. Fuente u origen del As. Biogeoquímica del As en la arrocera. Zonas con frecuencia de valores altos en Argentina. Estrategias para producir arroz con menos As. Diferencias entre variedades.
01/07/16 – Presentación de informes, evaluación.
8/07/16 – Recuperatorio
