Representantes de la Universidad Nacional de Entre Ríos disertaron en la Conferencia Internacional sobre Arroz Templado, que se desarrolló en Griffith, Australia, durante el pasado mes de marzo. El evento reunió a los principales expertos del sector arrocero de todo el mundo, que comparieron sus conocimientos y abordaron los principales problemas del cultivo, como la productividad del agua, la sostenibilidad y el desarrollo de variedades. Los Doctores argentinos César Quintero y Edgardo Arévalo presentaron tres trabajos de investigación referidos al arsénico en arroz, a los factores limitantew de la productividad del arroz en la Argentina y a un caso real de habilitación de tierras y producción de arroz en el Delta del Paraná. Los participantes destacaron la importancia de relacionarse con investigadores de otros países y compartir experiencias.
Australia produce unas 80.000 has de arroz este año, pero la superficie depende del agua disponible. El arroz se siembra en seco sobre suelos nivelados a cero, se realiza un baño para el nacimiento y luego se inunda permanentemente. Se aplican 100 kg/ha de fosfato monoamónico y 300 kg/ha de urea. El rendimiento medio de arroz cáscara es de 11 tn/ha, no obstante, el 30% de los productores llega a 14 tn/ha. Esto se logra gracias a un clima semiárido, con riego, rotación, descanso y a un manejo muy ajustado. Los australianos están especialmente dedicados a producir más arroz con menos agua, dado que es su principal limitante. La zona arrocera convive con viñedos, cítricos, trigo y algodón.
